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守护村民餐桌安全
2017-10-15

  本报讯(记者刘艳通讯员食药监宣)2月6日,接市桥街食安办通报,市桥街丹山村将于第二天在村内自办梁氏团年晚宴,聚餐人数逾2000人。接到通报以后,区食品药品监管局迅速联系活动组织者,通过提前指导、驻点监控、技术支持全面护航该次大型集体聚餐,顺利保障聚餐村民的饮食安全。

  接报后,该局监管人员立刻约谈聚餐承办者,审查其食品经营许可资格、人员健康证明、供餐菜单等资料,发出监督意见书引导其落实食品安全要求。同时,提前检查食品加工场所及设备设施情况,发现其部分一次性消毒餐具已过期,对此现场监督回收过期餐具,确保使用有效消毒餐具。

  晚宴当天,监管人员从早上9点开始驻点现场,动态监督现场食品加工操作全过程,重点检查场地卫生、流程布局、食材溯源、加工操作、餐具洗消、食品留样等情况,确保全过程、不间断、无缝隙监管,有效保障聚餐村民的餐桌安全。

  在操作过程中,该局还主抓食品抽检,他们联合市桥街食安办,对聚餐使用的食品原料抽样快检,主要抽检蔬菜、米油、肉类等品种,重点检测农药残留、注水生肉、吊白块等项目,共快检17个批次,均未发现异常问题。

  聚餐前,该局还主动联系市桥医院指定应急备勤的医务人员,为该次聚餐提供医疗应急保障。

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